Jean anthelme brillat savarin

Jean-Anthelme Brillat-Savarin

Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826), embetsmann og forfatter, var en av fransk gastronomis mest fremtredende talsmenn. Med sin omfattende innsikt i matkultur og fysiologi skriver han underholdende om maten og dens virkninger på oss. Smakens fysiologi er av mange blitt kalt gastronomiens bibel og er et av de første verkene som behandler gastronomi som en kunstform.

Titlar av Jean-Anthelme Brillat-Savarin